酸甜苦辣带鱼怎么做?

原材料带鱼300克,苦瓜100克,干红椒段适量

调味料盐、白糖各3克,陈醋、料酒、酱油、红 油各10克

1. 带鱼治净,切成小段;苦瓜洗净,切片,焯水

2. 油^烧热,下干红椒炒香,再下入带鱼炸呈金黄

3.调入盐、陈醋、料酒、白糖、酱油、红油炒匀, 摆上苦瓜片即可。

带鱼怎么做

糖醋带鱼怎么做?

糖醋带鱼

  材料

  带鱼500克。

  调料

  植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花各适量。

  做法

  1.将带鱼去掉鳍、头、尾、肚内黑膜等,冲洗干净后,切成长块,用适量料酒和酱油浸泡约半小时。

  2.锅内倒油烧热,边炸边翻,待两面都呈黄色时捞出,滤去余油。

  3.锅内留适量底油,煸香葱花后倒入炸好的鱼块,再倒入适量料酒,盖上盖焖几分钟。

  4.加入糖、醋等再煨几分钟,使糖醋味进入鱼肉内即可。